2016年09月07日 星期三

筑牢防疫墙 打赢保“胃”战

山东善德投资有限公司      发布于: 2022-05-31 08:16      阅读量 85

善德餐厅作为医院疫情防控阻击战中肩负后勤保障重任的“炊事班”,在济南市新一轮新冠肺炎疫情发生后,餐厅员工始终坚守岗位,闻“疫”而动,与临床医护人员一起,坚持奋战在疫情防控前沿,为医院职工和患者提供了安全稳定、可口美味的餐饮服务。

迅速部署 补充物资



疫情出现,为保障疫情期间餐饮供应稳定,善德餐厅勇担重任,主动担当、全力以赴做好应急保障工作。餐厅紧急调集全体职工开展协调动员会,成立应急小组,明确分工。第一时间整理仓库、合理预判需求,加购食材,畅通供货渠道,全力保障餐饮物资储备。餐厅也非常重视物资交接进库安全,为保证食材原料安全卫生,安排专人专班负责卸货,并进行集中消杀,切实保障物资配送全过程安全、无污染。



在保障日常餐饮供应充足的同时,为进一步保障医院职工能够在疫情期间便捷采购食材,解除一线人员后顾之忧,善德餐厅主动开通了蔬菜供应点,每日积极协调采购足量新鲜蔬菜和鸡蛋,职工可以随时按需购买。自供应点开放以来,每天都有许多职工到餐厅挑选采购,也有很多选择在线上下单,期间总计提供1500余斤蔬菜和600余斤鸡蛋,为全力打赢疫情防控提供了充足的后勤保障。对于餐厅开展的此项活动,广大职工纷纷表扬点赞。

暖心送餐 保障滨河“舌尖安全”

3月底,济南市相继出现确诊病例,全市餐饮经营场所暂停堂食,善德餐厅也积极响应号召,暂停堂食供应,但考虑到在院学生、实验室人员疫情期间用餐不便,餐厅依然坚持餐车供餐服务,确保滨河商务中心三餐正常供应。


“餐厅的同事们每天凌晨4点多就开始忙碌起来了,着手准备早餐”,负责滨河餐车送餐的高曙峰说道,“现在全市很多地方没办法堂食了,所以我们的餐车就更要做好,让这边的学生和实验室人员饮食有保障”。自今年3月启动移动餐车供餐服务以来,高曙峰一直承担着送餐任务,每次到餐车取餐,他总是很早就站在出餐口等待着。无论什么时候见到他,他总是很热情的招呼着每一位前来取餐的人,快速打包、结账,动作干练利索。时间长了,大家也都熟悉了,称呼也就从刚开始的“高师傅”变成了更亲切的“高大哥”了。


临近“五一”假期,疫情防控形势更加严峻,医院开始实行闭环管理,滨河餐车供餐服务暂停,善德餐厅紧急研究决定外卖送餐服务,学生们只要提前在线上微餐厅下单,餐厅就会在就餐时间点准时送到,每天能够保障100余人用餐需求。高曙峰再一次承担起了滨河外卖送餐的任务,由于部分同事被封控在家,人手严重不足,为了不被封控在家无法到岗,高大哥主动申请留店,坚持每日准时送餐。他用实际行动和坚守诠释了善德人的担当和勇气,他的付出和奉献也得到了大家的夸赞。

全程守护 全力以赴保供餐

中心院区作为善德餐厅防控保供的“主战场”,疫情发生之后,公司和餐厅高度重视,快速部署,紧急行动,时刻紧抓疫情防控和后勤保障“两条线”,确保院内餐饮正常配送。


为了切实保障疫情期间正常运转,餐厅号召全体员工克服困难、坚守岗位、认真做好服务工作。通知一经发出,大家都积极申请假期驻店,很快餐厅又如往常一样,全体员工各司其职,所有工作有条不紊的开展起来了。凌晨4点左右,餐厅灯火通明,各个工区已经开始一天的准备工作了,在早上7点之前,早餐的所有工作已经完成,上班的职工陆陆续续进入院区,这也意味着餐厅到了最忙碌的时刻,配送员推上餐车以最快的速度将热乎的饭菜送到临床医护人员和患者手中。早餐结束,午餐、晚餐也都得提前准备,并做好配送工作,餐厅日均送餐量多达3600余单。


餐厅经理刘玲说:“别人看到的只是饭点的时候忙一些,但其实为了真正做好一天三餐的供应,餐厅基本上一天到晚都是在忙碌着”。善德餐厅面对疫情袭击,全体员工坚守岗位,把做好医院餐饮服务视作第一任务,用兢兢业业的工作态度和真情的服务守护着“我的医院”。

疫情就是命令,防控就是责任。善德餐厅将继续严把疫情防控关,持续筑牢餐厅防控屏障,并不断提升餐饮服务保障能力和水平,保障医院职工和患者“舌尖上的安全”。