质管部举办食品安全主题讲座

通讯员：訾楠   来源：质管部   编辑：综合部

为更好地普及食品安全知识，规范食品安全操作，增强食品安全监管工作的准确性，营造良好的食物生产环境，确保职工就餐安全。公司质管部12月10日下午在办公楼五层会议室举办了“餐饮服务食品安全操作规范”主题讲座，质管部、善德餐厅及餐厅档口员工共四十余人参加。

此次培训由质管部经理李晓涵主讲，围绕食品安全管理，详细讲解了场所与布局、设施设备、原料管理、加工制作、供餐用餐配送、检验检测、清洗消毒、废弃物管理、有害生物防治、人员要求、文件记录等方面的操作规范与细则，使食品安全知识深入人心。

此次培训使相关从业人员充分认识到了食品安全的重要性，明白了自身的责任重大，督促自我规范操作，确保顾客用餐安全。