善德餐厅成功举办厨师技能比武大赛

2019年4月4日，善德餐厅在餐厅内部举行了“善德餐厅厨师技术比武大赛”。本次比赛意在动员餐厅员工工作积极性，提升餐厅菜品总体质量，同时考核员工工作能力，提供更好的服务与菜品。

此次比赛评委由善德餐厅餐饮委员会委员们担任。比赛内容根据员工日常从事工作共分为砧板、炒菜、面点三类。砧板类比赛包括刀花和切土豆丝，选手通过现场限时切土豆丝和蔬菜雕花来展现个人技巧。炒菜通过指定菜品爆炒腰花和厨师个人创意菜品两项内容来考察评分。面点的考察由指定面点菜包和个人创意面点两项组成。每项比赛参赛者六人，三类比赛同时进行。比赛现场，选手们沉稳应对，充分展现了个人的厨艺技能水平。赛后评委通过试菜，全方位得对菜品进行打分评价。经过激烈角逐，最终砧板类比赛获胜者为杨晓成、面点类比赛获胜者为刘建凤、炒菜类比赛获胜者为胡庆。

以赛促学，本次厨师技术比武大赛充分调动了员工的积极性，展现了善德餐厅厨师的风采。在比赛中选手通过评委的客观评价意识到自己不足，从而有利于在今后的工作中提升质量水平，为顾客提供更优质的服务保障。